เล้งกี่ ราดหน้าฮ่องกง ตลาดสามย่าน

ได้ไปลองชิมสักที"ราดหน้าเล้งกี" ่ที่น้องชายแนะนำ
ไปชิมมาสักสองอาทิตย์ได้แล้ว
แต่ไม่ได้เขียนถึงสักที
แถมยังหาร้านไม่เจออีกต่างหาก
ต้องโทรถามเจ้าตัว
เสียฟอร์มมาก (- -'

ที่จริงอยากไปชิมก่อนอีกหลายเมนู ค่อยมาเล่า
แต่เสียดายวันนั้นแบกกระเพาะไปชิมไม่ไหว
ทำได้แค่สอง..
วันนั้นถ่ายรูปมาก็ไม่เด็ดเท่าไหร่
แต่ช่วงนี้ยังไม่ค่อยได้ออกไปหาอะไรชิมที่ไหน
เลยขอขุดของเก่ามาเล่าหากินก่อน

ร้านเล้งกี่นี่เป็นร้านราดหน้าสไตล์ทำทีละจานแบบที่ผมชอบ
เนื่องจากทำทีละจานปรุงทีละจาน
จึงส่งผลให้การรอคอยยาวนานยิ่งนัก
ทางร้านก็คงจะรู้ใจลูกค้าดี
ถึงขนาดมีป้ายแปะเตือนไว้กลายๆ
ผมก็จำไม่ได้แน่นอนประมาณว่า

"กรุณารอ ร้านทำทีละจาน ไม่ได้ทำทิ้งไว้"

อย่าใจร้อนนะจ๊ะ จะบอกให้ ประมาณนั้น
แต่ก็เห็นมีคนมารออยู่แยะไป
ไม่ได้มีใครหงุดหงิดอารมณ์เสีย



รอๆๆ อ่านการ์ตูนรอ




ร้านนี้สังเกตว่าน่าจะทำอาหารจานกระทะอร่อย
เนื่องจากลักษณะการทำอาหาร จะผัดด้วยไฟแรงๆ
ทำให้หอมควันหอมกลิ่นกระทะ
ไม่มีการล้างกระทะให้เสียเวลา
แกสต๊อคกระทะไว้เพียบ
ผัดเสร็จก็ยกกระทะใหม่ผัดต่อเลย



วันเสาร์ผมไปถึงประมาณสิบเอ็ดโมง
หาที่จอดรถได้พอหาร้านเจอคนก็นั่งกันอยู่เกือบเต็มร้าน
มีที่ให้ผมนั่งพอดี
หยิบเมนูขึ้นมาดู
ทั้งๆที่มีในใจอยู่แล้วว่าจะกินราดหน้า



น้องชายฝากมาลองราดหน้ากุ้งแม่น้ำ
เหลือบดูเมนูอยู่ด้านบนสุดเลย
เห็นราคาก็นึก หึหึ...สบาย

"เอาราดหน้าเนื้อ กับผัดซีอิ๊วเนื้อครับ"

ลองแบบพื้นๆวัดฝีมือก่อนดีกว่า (^^'
เดี๋ยวกินกุ้งจะเทคะแนนเพราะกุ้งอีก
(ว่าเข้าไปนั่น จริงๆแล้วไม่มีตังค์ ฮ่าๆๆ)

เล่นสองไปเลยดีกว่าเรา
รวบมื้อเช้าและกลางวัน

นั่งรออยู่นานปานว่าถ้ามีหนังสือพิมพ์ติดมือมาด้วย
คงอ่านเกือบจบเล่ม
แต่ผมก็ไม่ได้นั่งเบื่ออะไร
ด้วยเพลิดเพลินไปกับการมองเขาทำอาหาร
และสาวๆโต๊ะข้างๆ แฮ่ม!

แต่ก็ทรมานโคตรเมื่อกลิ่นหอมๆโชยมาจากหน้าเตาฟู่ๆ
แล้วยกออกมาให้โต๊ะอื่น
แทนที่จะเป็นโต๊ะเรา

สิบห้านาทีผ่านไป..



ราดหน้าเนื้อ หอมฉุย ร้อนจี๋ ก็มาวางอยู่ข้างหน้าผม
ผมค่อยๆละเลียดทานทีละนิด
ไม่รีบสวาปามด้วยความหิว เกรงว่าจะไม่ได้ลิ้มรสอร่อยที่เขาเล่ามา

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่สีขาวๆถูกผัดกลิ้งไปกลิ้งมา
ท่ามกลางกลุ่มควันสีขาวพวยพุ่ง
บนกระทะร้อนๆอย่างรวดเร็ว จนผิวเกรียม และหอมกรุ่น
แต่สัมผัสของเส้นภายในยังคงเหมือนเดิม นุ่มหนึบ ไม่เละร่วน



ราดมาด้วยน้ำราดหน้าสีเข้ม
รสชาติสไตล์เดียวกับ "ร้านต้นตอ" แถวแยกรัชดาลาดพร้าวที่เคยไปลองลิ้ม
แต่รสของร้านนี้จะอ่อนกว่า กลมกล่อม อร่อยดี
ราดมาแต่พอควรไม่เหนียวข้นมากนัก
กินคลุกเคล้ากับเส้น
ซดลื่นๆละมุนลิ้น

ผักคะน้ากรุบกรอบสีเขียวสดไม่เหี่ยวไม่สลด
เหมือนราดหน้าแบบที่ทำน้ำราดเตรียมไว้แล้ว
แต่จะได้กลิ่นเหม็นเขียวของคะน้านิดๆ

เนื้อหมักนุ่ม โดนผัดด้วยไฟแรงๆผิวจะออกเกรียมไปนิด
แต่สัมผัสเนื้อยังคงนุ่มอยู่
น่าจะหมักด้วยเบคกิ้งโซดา กลิ่นมันออกหน่อยๆ
เนื้อที่หมักแบบนี้รสเนื้ออาจจะหายไปบ้าง
สู้เนื้อดีดีแท้ๆ ที่ไม่หมักไม่ได้
แต่ก็จะได้ของทดแทนคือความนุ่มของเนื้อ



ห้านาทีผ่านไปก็หายไปหมดเกลี้ยงจาน

ต่อด้วยผัดซีอิ๊วเนื้อ

จานนี้ก็อร่อยถูกใจทีเดียวครับ
ใครไม่ทานเนื้อวัวก็มีเนื้ออื่นๆอีกหลายชนิด
ีอร่อยเหมือนกัน





ผัดซีอิ๊วคลุกเคล้ากับเส้น
หอมทั้งไข่ทั้งซีอิ๊ว
ปรุงรสกลมกล่อม เค็มนิดๆออกมันๆด้วยรสของไข่
และน้ำมันเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มๆ ผัดน้ำมันน้อย ไม่เลี่ยน
ไม่ออกสไตล์เข้มข้น
ผักกรุบกรอบเช่นเคย
แต่เนื้อออกจะแห้งเกรียมไปหน่อย
คงแพ้ไฟแรงๆ

สรุปก็อร่อยล่ะ




ดูเมนูอาฆาตไว้
อยากกลับมาทานอีกคือข้าวผัดปลาเค็ม
ดูสไตล์การผัดการใช้กระทะแล้ว
น่าจะทำอาหารจานกระทะอร่อย

สรุปก็มาร้านนี้ผมติดใจและไม่ผิดหวัง
อยากมากินอีกครับ


หน้าร้าน
ถ่ายมาไม่ดีเท่าไหร่
เดินออกมาไกลแล้ว
ขี้เกียจเดินกลับ



ร้านนี้หาไม่ยากเท่าไหร่ครับ
เลี้ยวซ้ายมาจากถนนพระรามสี่
เห็นร้านโจ๊กสามย่านทางขวามือ
ก็อยู่ซอยตรงกันข้ามล่ะครับ
หรือถ้าเข้าไปจอดรถในตลาดสามย่านก็วนๆหน่อย
เดี๋ยวก็ได้ที่จอด
แล้วก็เดินมาทางท้ายตลาด
ทะลุมาทางซอยจุฬา50 ก็จะเจอครับ

อ้อ..อย่าลืมแวะตลาดสามย่าน
ซื้อหนังสือพิมพ์มาอ่านเล่นฆ่าเวลารอสักเล่มนะครับ ^^

--- แผนที่ร้านครับ ---

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร


ปล.
มาเพิ่มเติมอีกหน่อย
น้องชายเพิ่งไปชิมมาเพิ่มครับ
มีผัดซีอิ๊วหมู และราดหน้าหมู
ตามลิงค์ด้านล่างนี้ครับ
เล้งกี่ ราดหน้าฮ่องกง

ข้าวผัดปู+แฮมร้านไต๋ตงหูฉลามเลิศรส เจริญนคร

ไม่ได้ชวนไปกินหูฉลามหรอกครับ
ไปหาข้าวผัดปูอร่อยๆกินกันดีกว่า
ผมเคยไปลองร้านหูฉลามรถเข็นแบบนี้มาครั้งนึงที่เยาวราช
แถวหน้าธนาคารกรุงศรีฯ จำได้ว่าเขาทำข้าวผัดปูอร่อยและไม่แพงนัก
พอเห็นร้านจำพวกเดียวกันอีกทีก็เลยนึกอยากกินข้าวผัดปูขึ้นมา

ร้านนี้เป็นรถเข็นอยู่ในซอกเล็กๆ
ข้างๆกับร้านข้าวมันไก่เจริญนคร

ย่านเจริญนครนี่อยู่ฝั่งธนฯครับ
ถ้ายังนึกไม่ออกว่าอยู่แถวไหนก็คือ
ข้ามสะพานสาธรมาแล้วเป็นถนนเลียบแม่น้ำนั่นเอง

ย่านซอย19-21 มีร้านอาหารอร่อยน่ากินหลายเจ้า

ผมตามลายแทง อ.ม่อนไปกินเช่นเคย
ไปกินข้าวมันไก่ เผอิญเห็นร้านรถเข็นอยู่ข้างๆน่าลอง

วันถัดมาก็เลยไปลองทานดู



ลองเล็งๆดูเมนูที่ติดไว้ที่กำแพง
จะลองหูฉลามเลยรึ เอาไว้ให้ถูกหวยก่อนแล้วกัน
เอาเป็นข้าวผัดปู+แฮมดูจะเข้าทีกว่า
หกสิบบาทพอถูไถ



ข้าวผัดปูใส่ปูมาสะใจมาก
คุ้มราคาทีเดียว
ได้รสชาติเนื้อปูสะใจ
ผัดข้าวได้ร่วน หอม
ผัดมารสอ่อนๆตามสไตล์อาหารจีน
ลิ้นไทยแท้อย่างผมก็ต้องบีบมะนาวเพิ่มกลิ่น
โรยน้ำปลาพริกเพิ่มอีกหน่อย
อร่อยเหาะ!!





วันถัดมาก็กลับไปลองผัดหมี่ฮ่องกงอีกจาน
ภายในหนึ่งจานได้รสสัมผัสหลายอย่างดี
เส้นหมี่เล็กๆหนึบหนับกระจายทั่วลิ้น
คลุกเคล้าสลับกับความกรอบของผัก
ที่ยังไม่สลดเนื่องจากผัดด้วยไฟแรงๆ
หอม รสชาติกลมกล่อมดีมากครับ
กินโดยไม่ต้องปรุงอีกตามเคย





เกลี้ยงจาน



ออกตัวก่อนอีกแล้วว่า ผมก็ไม่ใช่คออาหารจีน
หมายถึงว่าอาหารประเภทนี้ผ่านลิ้นมาก็ไม่กี่ร้านเอง
เลยไม่รู้ว่ามีร้านอื่นๆอร่อยกว่านี้หรือเปล่า
เดี๋ยวจะกลายเป็นกบในกะลาซะ (^^

เอาเป็นว่่าตามมาตรฐานของผมเนี่ย
ร้านนี้ทำได้อร่อยถูกปากคุ้มราคาเชียวครับ

ร้านอยู่ในซอกเล็กๆ



ด้านหน้าร้านครับ



--- แผนที่ร้านครับ ---

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊ผอม ตลาดปีระกา

ในตลาดปีระกา เวิ้งนครเกษม
มีก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆอยู่สองเจ้า
ร้านนึงอยู่ในตลาดชื่อ"เซี้ย" เกาเหลาเนื้อไร้เทียมทาน
ส่วนอีกร้านนึงก็ร้านนี้คือ ร้านเจ๊ผอม
อยู่ใกล้ๆฝั่งสะพานเหล็ก
เชื่อว่าคอก๋วยเตี๋ยวเนื้อทุกคน
คงรู้จักร้านทั้งสองนี้ กันเป็นอย่างดี

สำหรับมือใหม่หัดรักก๋วยเตี๋ยวเนื้อนั้น
ขอแนะนำให้เริ่มทานร้านที่ไม่ปรุงน้ำซุปมาก
จะได้รู้ว่ารสเนื้อจริงๆมันเป็นอย่างไร
หวาน หอม อร่อยแค่ไหน
และมีฝีมือในการทำเพียงไร ^^

เมื่อก่อนผมกินก๋วยเตี๋ยวก็ปรุงแหลกเหมือนกัน
เสียรสน้ำซุปที่เขาอุตส่าห์เคี่ยวมาอย่างดีหมด
พอได้มาเจอร้านที่น้ำซุปอร่อยจริงๆเข้า
ก็เลยเปลี่ยนนิสัยการกิน
ไม่ปรุงน้ำซุปอีกเลย
(ถ้ามันไม่แย่จริงๆ หรืออยากกินก๋วยเตี๋ยวปรุงรสแบบต้มยำนั่นก็อีกเรื่องนึง ^^)

เรียกว่าถ้าลองได้ลิ้มก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำซุปเด็ดๆแล้ว
จะลืมร้านประเภทหนักเครื่องปรุง แบบปรุงเยอะๆกันไปเลย

วันนี้ขอมาแนะนำร้านเจ๊ผอมก่อน
ร้านนี้น้ำซุปได้รสเนื้อ อร่อยดังว่า
หอม หวานรสเนื้อ กลมกล่อม
ไม่หนักซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรสไป
ไปกินทีไรก็ซดเกลี้ยงถ้วยทุกที





ไหนๆมากินร้านเจ๊ผอมทั้งที
ก็ี้ควรเลือกสั่งด้วยว่าอยากกินเนื้อส่วนไหน
เนื่องจากแต่ละคนจะชอบไม่เหมือนกัน
มีทั้งกรอบ เนื้อลาย เลือกเอานะครับ
เนื้อกรอบจะเป็นส่วนที่มีเอ็นแทรกอยู่ในเนื้อ
วันหลังไปทานคนเดียวจะถ่ายมาให้ดูกัน

วันนี้ผมชอบกินเนื้อสดของร้านนี้มาก
ไม่รู้ว่ามันจะนุ่มไปถึงไหน
ลวกมาได้พอดี สีออกชมพูๆ
ความหวานของเลือดยังคงกอดรัดอยู่กับเนื้อวัวแบบไม่อยากจากไปไหน
เคี้ยวทีก็นุ่มลิ้นเหลือเกิ๊น
ประมาณว่าเนื้อละลายในปากก็ไม่ปาน

อะไรจะขนาดนั้นเนอะ ^^

ไม่รู้ว่าวันนี้แกเอาส่วนไหนมาลวกให้ผม
ถึงได้นุ่มเป็นพิเศษ
ขนาดภรรยาผมไม่ชอบทานเนื้อสด
ยังต้องออกปากชมว่าเนื้อสดของเขานุ่มจริงๆ
ราวกับเนื้อเปื่อยก็ไม่ปาน

เสียดายวันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปมาเพิ่ม
เนื้อสวยจริงๆพับผ่า นุ๊มมนุ่ม

รูปในรีวิวเป็นรูปที่ถ่ายไว้ก่อนหน้าแล้ว
เนื้อสดรูปสวยสู้วันนี้ไม่ได้เชียว
รูปในรีวิวที่ทานวันนั้น
เนื้อจะออกกระด้างนิดนึง
ยังไม่นุ่มเท่าวันนี้

เนื่องจากวันนีคุณนายไปด้วย
มัวนั่งถ่ายจะโดนเพ่นกระบาลเอาได้ (- -'

ขอไปดูดเอารูปของคนอื่นมาอวดก่อนก็แล้วกัน


รูปสวยๆน่ากินจากกระทู้ในสยามนาฬิกา โดยคุณ Akkakarn ถ่ายมาชมพูสวยมาก แผล่บๆ ^^
http://www.siamnaliga.com/forum/index.php?s=abe96713b4c1a62d24eb86fa2998338e&act=ST&f=9&t=77068

แต่ก็อย่างว่าครับ
ผมก็ไปทานมาหลายที
คราวนี้รู้สึกว่าเนื้อสดนุ่มที่สุด
ไม่รู้เอาส่วนไหนแล่มาให้ทาน
แต่คราวก่อนๆก็ไม่ได้จับจิตจับใจเช่นวันนี้
ก็ไม่ได้นุ่มนวลชวนฝันทุกครั้งไป
เสียดายว่าถ้านุ่มคงที่อย่างนี้ทุกครั้ง
ก็จะผูกปิ่นโตกินเรื่อยไป



มาที่นี่คงไม่เสียเที่ยวแน่ๆเพราะ
ถ้าไม่ถูกใจยังไงๆมาแถวนี้ก็ยังมีร้านเซี้ยไว้
เป็นตัวช่วยอีกร้านหากไม่ถูกปาก ^^

กลับมาบ้านนั่งเขียนรีวิวโดยพลัน
ความอร่อยก็ยังคงวนเวียนอยู่บนลิ้นนี่แหละ
แหม..เสียดายแทนคนไม่กินเนื้อจริงจริ๊งง พับผ่าดิ๊!! ฮ่าๆๆ





เนื้อเปื่อยของแกก็แน่นอน
อร่อย นุ่มยังก็วัวโดนนวดมาก็ไม่ปาน
ของแกจะมีเนื้อโกเบ แน่นอนว่าไม่ใช่เนื้อมัตสึซากะ
แต่จะเป็นเนื้อส่วนที่มีมันแทรกอยู่ในเนื้อ
เอามาตุ๋นจนส่วนที่เป็นเนื้อเยื่อนุ่มสนิท
แต่ไขมันก็ยังคงแทรกอยู่ในเนื้อทุกอนู
คอเนื้อคงทราบดีว่า
เนื้อตุ๋นแบบนี้เคี้ยวทีก็แทบไม่ต้องเคี้ยว
ลื่นปรื้ดละลายในปากทันที
อร่อยถึงอกถึงใจเหลือเกิน

(ผมอาจจะโอเวอร์ไปบ้างก็ขออภัย ^^ เขียนรีวิวใหม่ๆหลังจากกินเสร็จนี่ อารมณ์มันสดจริงๆให้ตายเหอะ ฮ่าๆ)

มาดูบรรยากาศในร้าน
จะออกทึมๆมืดๆหน่อย
ใช้กล้องมือถือถ่ายอย่างเคย
SE790i
สั่นๆหน่อยก็อย่าว่ากันนะครับ
แสงมันน้อยจริงๆ





ส่วนพริกน้ำส้มร้านนี้จะไม่เหมือนใคร
เนื่องจากจะใส่ข่าเข้าไปด้วย
รสออกเปรี้ยวๆซ่าๆ

มาเรื่องการเดินทางบ้าง
ถ้าเดินทางมาจากเยาวราช
ตรงมาเรื่อยๆพอถึงแยกวัดตึกก็ให้ชะลอ
เวิ้งนครเกษมจะอยู่ก่อนขึ้นสะพานข้ามคลองโอ่งอ่าง
เดินจากถนนเยาวราชเข้าไปก็ซอยแรกทางซ้ายมือเลี้ยวเข้าไปจะเจอร้านครับ

ส่วนใหญ่ถ้าขับรถมา
แล้วตั้งใจมากินร้านนี้
ผมจะเอาไปจอดที่ตึกข้างๆภิรมย์พลาซ่า
จำชื่อไม่ได้ซะแล้ว
ข้ามสะพานมาเลี้ยวขวาก็เจอเลย
ขึ้นตึกไปเลย

ส่วนถ้าสบายๆจะมาเดินเที่ยวสะพานเหล็กด้วย
ผมจะตรงไปจอดรถหลังเมอรรี่คิงส์วังบูรพา
จะมีโรงหนังควีนส์เก่า
ให้เช่าจอดรถชั่วโมงละสามสิบ สบายกว่าเยอะ
ไม่ต้องขับรถวนขึ้นตึก
แล้วค่อยเดินข้ามถนนย้อนกลับมากิน

ของอร่อยๆแถวนั้นเยอะแยะไปหมด
ไม่ว่าจะข้าวหมูแดงนายฮุย, จีจ้งหว่อ, ข้าวมันไก่ควีนส์,
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมู-เนื้อน้ำใส หน้าที่จอดรถนั่นแหละ
ภัตตาคาร ส.บ.ล.,เฮงราดหน้ายอดผัก เยอะแยะ

เอากันให้พุงกางเชียว
แล้วค่อยกลับมานอนย่อย
ผึ่งพุงที่บ้านอย่างมีความสุขนะครับ ^^

--- แผนที่ร้านครับ ---

--- รวมที่จอดรถใน Google Map ครับ ---


ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร
-------------------------------------------------

ส่วนรูปข้างล่างนี่ผมไม่ได้ถ่ายเองครับ
DR ขนาดนี้กล้องฟิล์มแน่นอน ดูโทนสิครับ (T^T)
เป็นฝีมือของพี่ปุ๋ย soranai แห่ง BW foto ครับ สวยนะครับ
ส่วนรูปต้นฉบับอยู่ในกระทู้นี้ครับ
http://www.bwfoto.net/ques_answ/topic.asp?TOPIC_ID=3952

"ต้นตอ" ราดหน้าฮ่องกง

ราดหน้าฮ่องกงร้านนี้(ตามที่เขาบอก)
รสชาติจะไม่เหมือนกับราดหน้าทั่วไป
พวกเคี๊ยงเอ็มไพร์ ที่เคยทานบ่อยๆ
ไอ้ผมก็ไม่เคยทานราดหน้าฮ่องกงจริงๆ
ว่ามันรสชาติหน้าตาเป็นยังไง
เขาว่ามายังไงก็คงต้องเื่ชื่อเขาล่ะครับ

ร้านราดหน้าทั่วไปที่เคยทาน
เขาจะผัดเส้นเตรียมเอาไว้ก่อน
ทำน้ำราดไว้ในหม้อต่างหาก
ถึงเวลาก็มาราดๆๆ

ถ้าไปถึงตอนที่เขาผัดเส้นเสร็จใหม่ๆก็โชคดีไป
พอจะได้กลิ่นหอมของกระทะอยู่บ้าง
ถ้าไปตอนที่ขาทำเตรียมไว้นานแล้ว
ก็อาจจะด้อยลงไปบ้าง




สำหรับราดหน้าร้านนี้
เป็นแบบทำทีละจานอย่างที่ผมชอบ

ราดหน้าฮ่องกงตามสูตรของร้านนี้
น้ำราดน้อย
ไม่เนืืองนอง
ใช้จานก้นตื้นใส่ก็พอเพียง

ออกตัวก่อนว่าผมก็ไม่ใช่แฟนราดหน้า
เนื่องจากเคยทานแล้วเจอแต่ร้านไม่อร่อยถูกปากสักที
ส่วนใหญ่จะเจอร้านที่ทำเตรียมไว้อย่างที่เล่า
บางทีไปถึงผักคะน้ามันก็สลดหมดแล้ว
เคี้ยวไม่กรอบ
สีไม่สด บลาๆๆ

พอมาเจอร้านที่ทำทีละจานแบบนี้
ก็เลยถูกใจผม

ราดหน้า"ต้นตอ"ตามสูตรของร้านนี้จานละ 95 บาท
ใส่กุ้ง เห็ดหอม
ส่วนอีกอย่างนึงผมไม่แน่ใจว่าเป๋าฮื้อหรือเปล่า
หั่นมาชิ้นเล็กๆสองสามชิ้น
เคี้ยวหนึบๆ



เส้นใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ผัดใหม่ๆเหนียวหนึบ
ผิวเส้นบางส่วนกรอบเกรียม
หอมกลิ่นกระทะ



น้ำราดกลมกล่อมรสเข้มข้น
ไม่หวาน รสออกกระเดียดไปทางน้ำมันหอย
แต่ไม่เค็ม รสอร่อยติดปลายลิ้น
คะน้ากรุบกรอบสีเขียวสด
เคี้ยวอร่อยดีครับ

นอกจากราดหน้าแล้ว
ก็ยังขายอาหารตามสั่งอื่นๆอีกด้วยครับ
อันนี้เป็นเมนู






ร้านนี้อยู่ใกล้ๆแยกรัชดาลาดพร้าว
แถวๆเชิงสะพานลอยข้ามแยกขาเข้า
ตรงข้ามกับอาคารที่จอดรถ
ของรถไฟใต้ดินน่ะครับ
ใกล้ๆสะพานก็ให้ชะลอดูทางซ้ายมือ
ส่วนใหญ่จะเห็นป้ายร้านซีฟู้ดซึนามิก่อน



ลองทานดูครับ ก็อร่อยดี
แต่จะคนละแบบกับราดหน้าแบบน้ำเยอะๆ
ที่เคยทานบ่อยๆนะครับ
คราวหน้าว่าจะไปลองร้าน"เล้งกี่" แถวสามย่านดู
เห็นน้องชายว่าอร่อย ^^

มีร้านราดหน้าอร่อยๆแนะนำกันบ้างไหมครับ

--- แผนที่ร้านครับ ---

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวไทย ผัดไทย สุโขทัย(ลูกเจ๊ดม)

คนที่จากบ้านมาอยู่ที่อื่นอย่างผม
เมื่อยามได้กลับมาเยี่ยมบ้าน
ก็มักจะคิดถึงของอร่อยๆคุ้นลิ้น
ที่เคยทานมาตั้้งแต่เล็กแต่น้อย
บางร้านที่เคยคิดว่าอร่อยนักอร่อยหนา
ยามกินสมัยเด็กๆนั้น
บางร้านก็ดูจะไม่อร่อยอย่างเคย
รสชาติจืดจางลงไป
จะด้วยลิ้นเราไปได้ลิ้มลองของอร่อยจากที่อื่นๆมากขึ้น
หรือไม่ก็พ่อครัวแม่ครัวคนเก่าแก่ที่เคยทำให้เราทาน
ตายจากไปบ้างก็ตามที
บางร้านก็เลิกขายไปด้วยร่ำรวย
ส่งเสียลูกหลานเรียนจบสบายแล้วก็มี
ส่วนบางร้านที่ยังอยู่ก็อร่อยคงเส้นคงวาเหลือเกิน
ไปกินคราใดก็ให้หวนระลึกถึงน้ำลายสอเต็มปากซะทุกครั้งไป

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยยายดมที่ตลาดโต้รุ่งนั่น
ผมก็ทานมาตั้งแต่เรียนมัธยม
เล่นบอลเล่นบาสเสร็จ
ก็มานั่งดูดน้ำปั่นดูหน้าลูกสาวเจ้าของร้านไปพลางๆ
ตบตูดด้วยผัดไทยในบางครั้ง
ก็แล้วแต่โอกาสและเงินในกระเป๋าจะอำนวย
ส่วนรสชาติยังคงอร่อยติดปากติดลิ้นมาไม่เคยลืม

ได้รู้จากเพื่อนมาหลายปีแล้วว่า
ลูกยายดมก็มาเปิดร้านอยู่ใกล้ๆบ้านผมนี่เอง
ตึกที่ว่านี้เมื่อก่อนเป็นร้านตัดผม
ผมเคยไปใช้บริการตัดกับคุณลุงแกอยู่บ่อยๆ
คราวนี้เลยพาลูกพาเมีย
รวมทั้งน้องชายมาลองกันสักหน่อย




รสชาติผัดไทยที่สุโขทัยนี่
ทำไม่เหมือนที่กรุงเทพหรือที่อื่นๆหรอกครับ
ไม่มีเต้าหู้ กุ้งแห้ง กุ่ยช่ายหรือเครื่องมากมายเหมือนที่อื่นๆ
แต่อร่อยตรงรสชาติของเส้น
และความเหนียวนุ่มของเส้นผัดไทยนี่แหละครับ

เครื่องที่ใส่ก็จะคล้ายๆกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยทั่วไป
คือต้องมีถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกหรือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บน้ำปลา
รสออกเปรี้ยวนิดๆตามด้วยหวานหน่อยๆเค็มนิดๆ ก็ครบรสล่ะครับ
คลุกเคล้ากับไข่มันๆหอมฉุย




เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม
ชุ่มฉ่ำคลุกเคล้าด้วยรสชาติที่ปรุงดังว่า
สัมผัสเส้นไม่แห้งกระด้าง
อร่อยติดลิ้นเด้งดึ๋งดั๋ง

เสริฟ์พร้อมถั่วงอก มะนาวหั่นซีก และหัวปลีแก้เลี่ยน
ทำมาผมก็ไม่ได้ปรุงรสอะไรเพิ่ม
กินแปล้บเดียวก็หมดจาน
ไม่เลี่ยนเลยครับ

แถมร้านนี้ก็ทำได้รสเดียวกับร้านยายดมที่ตลาดโต้รุ่งเลยครับ
สะดวกร้านไหนก็ทานร้านนั้นผมว่ารสชาติไม่หนีกันหรอก

นอกจากก๋วยเตี๋ยวผัดไทยแล้วร้านนี้ยังขาย
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยด้วย



ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยก็แน่นอนว่าต้องมีถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ
ไชโป๊วสับละเอียด ปรุงรสด้วย
พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว
คลุกเคล้าด้วยน้ำมันหมูเจียวกระเทียม
โรยกากหมูมาด้วย
ส่วนร้านไหนจะใส่อะไรบ้างนอกเหนือจากนี้
ก็เป็นลูกเล่นของแต่ละร้านล่ะครับ

สำหรับร้านนี้มีหมูสับบะช่อ
และเกี๊ยวกรอบมาด้วย
โรยด้วยกากหมูรสอร่อย



แม่ครัวปรุงรสวันที่ไปทาน
รสออกหวานๆนะครับ
ไอ้น้ำตาลปี๊บนี่หนักมือหน่อย ตักมาก้อนโตนิด
ก็หวานเอาง่ายๆล่ะครับ



ใส่เส้นมาให้น้อยครับ
คนตะกละอย่างผมคีบไม่กี่ทีก็หมด
แต่ลวกได้่เหนียวนุ่มแบบที่ชอบ

ถ้าอยากทานก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
นอกจากร้านนี้แล้วยังมีแนะนำ
อีกหลายร้าน
ไม่ว่าจะร้านตาปุ้ย, ร้านตาพุธ, เจ๊แฮ,ใต้ต้นกระจี้
มากมายหลายร้านครับ
มีโอกาสมาเที่ยวสุโขทัย
ก็อย่าลืมตระเวนกินให้ทั่วนะครับ

ปิดท้ายด้วยขนมข้าวเกรียบปากหม้อรสอร่อย





เมนูและบรรยากาศร้าน









ร้านนี้ให้ดาวลำเอียงสุดๆครับ
เนื่องจากอยากกิน ฮ่าๆ

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร

กรุงเทพที่รักฯ

ผมเป็นคนต่างจังหวัดที่ย้ายเข้ามากรุงเทพ< br>ด้วยเหตุผลของเรื่องการทำมาหากิน

แรกเริ่มเดิมที ผมก็เบื่อกรุงเทพที่มันหมุนเร็วเหลือเกิน
ต่างจากชีวิตที่บ้านของ ผมที่ดูเหมือนโลกมันหมุนช้าดีเหลือเกิน
กลับไปครั้งใดความเปลี่ยน แปลงที่มี
ก็เหมือนว่ามันจะเล็กน้อยเสียเหลือเกินเมื่อเทียบกับ เมืองหลวง

แต่ในความเบื่อนั้นวันหนึ่งผมกลับตกหลุมรัก มันเข้าอย่างน่าประหลาด
กรุงเทพที่ใครๆเบื่อเรื่องรถติด อากาศเป็นพิษ ฯลฯ
ผมกลับหลงรักในความหลากหลายสับสนวุ่นวาย
ลองเดินช้าๆ ในเมืองกรุงก็พบความหลากหลายของชีวิตผู้คนที่มาแสวงหา"โอกาส"
มอง เห็นการต่อสู้ดิ้นรนชีวิตของคน"กรุง"เทพ
เล่ามาตั้งนานนี่ไม่ใช่ อะไร
อยากจะชวนดูหนังสั้นที่แต่ละเรื่องมีจุดร่วมเดียวกันคือ กรุงเทพ

วันที่ 19 ก.ค.53 : มาหานคร กำกับโดย บัณฑิต ฤทธิ์ถกล
วันที่ 20 ก.ค 53 : ทัศนา กำกับโดย วิศิษฎ์ ศาสนเที่ยง
วันที่ 26 ก.ค. 53 : หลงแต่ไม่ลืม กำกับโดย ฤทัยวรรณ วงศ์สิรสวัสดิ์
วันที่ 27 ก.ค. 53 : Silence กำกับโดย เป็นเอก รัตนเรือง
วันที่ 2 ส.ค. 53 : Bangkok Blue กำกับโดย อาทิตย์ อัสสรัตน์
วันที่ 3 ส.ค. 53 : เสนห์บางกอก กำกับโดย ปรัชญา ปิ่นแก้ว
วัน ที่ 9 ส.ค. 53 : พี่น้อง กำกับโดย ชูเกียรติ ศักดิ์วีระกุล
วันที่ 10 ส.ค. 53 : กรุงเทพที่รัก กำกับโดย สันติ แต้พานิช
วันที่ 16 ส.ค. 53 : ผีมะขาม กำกับโดย คงเดช จาตุรนต์รัศมี

เชิญชมนะครับช่องทีวีไทย ครับ

"เฮียตี๋น้อย" ก๋วยเตี๋ยวเนื้อลาย+ลิ้นวัว เนินมะกอก

กลับบ้านสงกรานต์คราวนี้
กลับก่อนวันนึง
ล้อหมุนออกตั้งแต่สายๆวันศุกร์
รถไม่ติดขับกลับสบายๆมาก
ตอนแรกคิดว่ารถจะเยอะ
อุตส่าห์ห่อข้าวมา
กะว่าจะกินกันในรถ
แต่ก็ปกติมาก

ก็เลยแวะกินมาตลอดทาง
ขับรถขึ้นเหนือทำท่าจะเข้านครสวรรค์
พอมาถึงแยกพยุหะคีรี
ก็เลี้ยวขวาขวับเข้าไปเลย

ร้านนี้เคยแวะกินกับน้องชายสองสามครั้งแล้ว
โดยน้องชายเป็นคนแนะนำ
ทั้งร้านที่แยกมาเปิดใกล้ๆถนนสายเอเชีย
และร้านต้นตำรับแถวสถานีรถไฟเนินมะกอก
รสชาติเหมือนกันครับ
แต่คนละบรรยากาศ ^^




มาทานร้านนี้
แนะนำให้สั่งเนื้อส่วนที่คุณอยากกินเลย
ผมมาทานหลายทีก็ไม่ได้ระบุจำเพาะเจาะจงไป
สั่งแค่ชิ้น-สด-เปื่อยยันเต
มาคราวนี้เลยขอสั่งที่ร้านเขามีชื่อดู
ก็สั่งไปสองอย่างครับ
อย่างแรกก็เกาเหลา
ชิ้นสดเื่ปื่อย เนื้อลาย ลิ้น



น้ำซุปจะประมาณสไตล์เดียวกับวัดดงมูลเหล็ก
แต่รสจะอ่อนกว่า
น้ำจิ้มก็จะออกเผ็ดๆหวานๆ

อ้อ..ร้านนี้วิธีกินของผมคือ
คีบชิ้นเนื้ออกมาจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดของเขา
แล้วก็ซดน้ำซุปร้อนๆตามนะครับ

อันนี้เป็นน้ำจิ้มรสเด็ด
รสเผ็ดๆหวานๆ



จิ้มกะลิ้นวัว



สำหรับเนื้อเปื่อยร้านนี้
จะไม่ใช่แบบเปื่อยกัดทะลักตามไรฟันอะไรอย่างนั้น
แต่จะเป็นเปื่อยแบบไม่เปื่อยมาก
คือประมาณว่าต้มตุ๋นกันพอนุ่ม
เคี้ยวได้ไม่เหนียวปาก
สู้ฟันทุกเม็ดทุกอนู

ส่วนเนื้อสดก็เป็นแบบไม่หมักครับ
อร่อย.. ได้รสเนื้อ ไม่เหนียวครับ
เคี้ยวนุ่มสบายปาก

ผมว่าร้านนี้ทำก๋วยเตี๋ยวแห้งอร่อยเข้าทีครับ
สั่งเส้นหมี่แห้ง สดเื่ปื่อย ลาย+ลิ้น มาทาน
เป็นแบบไม่ใส่ซีอ้วดำครับ
ใส่ซีอิ๊วขาวมาแทนซะก็ไม่รู้
แต่รสชาติกลมกล่อม
ออกเค็มนิดๆ โรยมาด้วยกากหมูพองาม
น้ำมันเจียวไม่เนืองนอง
คีบมาจิ้มน้ำจิ้มรสเผ็ดๆ
ทานแล้วไม่เลี่ยนครับ อร่อยดี





คลุกแล้ว



ร้านนี้ขับรถขึ้นเหนือ
ไม่ว่าจะขาขึ้นขาล่อง
หรือกลับจากเที่ยวสงกรานต์คราวนี้
ผ่านนครสวรรค์
แล้วนึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ
ก็ฝากท้องไว้ที่ร้านนี้ได้เลยครับ (^^

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร