ลูกชิ้นเนื้อศรีย่าน สามเสน (ตลาดศรีย่าน ถนนนครไชยศรี)

ร้านนี้เป็นลูกชิ้นเนื้อน้ำใส
ที่หนึ่งในดวงใจของผม!!
ร้านนี้เป็นต้นตำรับ
ของลูกชิ้นศรีย่านนู่นนี่
ที่เห็นกันอยู่บ่อยๆ
ลูกชิ้นของเขาอร่อย
จนมีคนมาซื้อไปขายต่อ

ผมชอบเส้นหมี่ของร้านนี้เป็นที่สุด
เวลาซู้ดดด!!!
เข้าปากมันจะมีกลิ่นแบบที่ผมชอบ
ประมาณว่าเป็นกลิ่นของเส้นหมี่นั่นแหละ
กินที่ไหนก็ไม่เหมือน

ถึงแม้ว่าย่านนั้นจะหาที่จอดรถได้ยากและจอแจก็ตาม
แต่ก็คุ้มค่าที่ได้ไปชิมนะครับ

ใครขับที่รถไปเอารถเข้าไปจอดในซอยโรงหนังจันทิมาได้ครับ
เสียค่าจอดยี่สิบบาท

ไม่รอรีไปถึงก็เส้นหมี่น้ำชิ้นสดเปื่อยเลยครับ





น้ำซุปใสแจ๋ว
หวานน้ำซุปจากน้ำต้มลูกชิ้น
รสเข้มข้นกว่าของ"ลูกชิ้นเนื้อเท็กซัส เยาวราช"ที่เคยไปกิน
ร้อนๆซดชื่นคอยิ่งนัก

ลูกชิ้นเหนียวนุ่ม เนื้อแน่น
เคี้ยวหนุบหนับ มันสู้ฟันดีแท้
มีรสมีชาติ อร่อยมาก
ไม่รู้จะบรรยายยังไง


เส้นหมี่เหนียวนุ่ม
หอมเส้น
บรรยายไปก็กลืนน้ำลายไป




เนื้อสดหมักมาได้ดีครับ
สัมผัสนุ่ม
แต่ยังมีรสชาติของเนื้ออยู่

เนื้อเปื่อยก็ทำได้ดีครับ
ลักษณะเป็นเนื้อเอ็น
หรือจำพวกเนื้อน่ิอง
แน่นและนุ่ม แทรกด้วยเอ็น
กินอร่อยครับ เคี้ยวนุ่มๆหนึบๆพอสู้ฟัน
ไม่แน่นแบบเป็นเส้นๆ
อย่างนั้นกินแล้วเหนื่อย
เบื่อเคี้ยว

ผมชอบปรุงน้ำจิ้มทานเองต่างหาก
เนื่องจากไม่อยากปรุงน้ำซุป
ให้เสียรสน้ำซุปที่เขาทำมาอย่างดี
ใส่พริกน้ำส้ม พริกป่น นำตาล น้ำปลา
แล้วค่อยคีบมาจิ้ม
ซดน้ำซุปร้อนๆตาม
ชื่นอกชื่นใจเป็นที่สุด



ต่อด้วยเส้นหมี่แห้ง ชิ้นสดเปื่อยครับ

เส้นหมี่หอมๆเหนียวนุ่ม
คลุกมาด้วยน้ำมันเจียว
ราดด้วยซีอิ๊วดำแบบไม่หวาน
หอมชื่นใจ
(ไม่รู้ซื้อที่ไหน ยี่ห้ออะไรก็ไม่รู้ ใครรู้ช่วยบอกทีจะเป็นพระคุณอย่างสูง ชอบมาก อยากซื้อมากินเองที่บ้าน)









คลุก คลุก ซร้วบๆๆๆๆ



คราวนี้บรรยายด้วยภาพก็แล้วกันครับ
เจ้านี้"คุณภาพ"ครับ
ราคาไม่แพง
ไม่ขึ้นราคา่พุ่งพรวดพราดเหมือนเจ้าอื่นๆ
ยังคงขายอยู่ที่ชามละ 28 บาท

บรรยากาศร้าน





กินไปกี่ชามก็คำนวณเอา




--- แผนที่ร้านครับ ---

อ้า..ลืมบอกไป
ขายทุกวันครับ
ตั้งแต่เช้าเลยประมาณ 7 โมงเช้าถึงสี่โมงครึ่ง
หยุดทุกวันพุธสุดท้ายของเดือน

ขอเชิญมิตรรักแฟนเพลง
ชาวนักชิมเชิญลิ้มตามวันและเวลาสะดวกค๊าบ

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร

เนื้อวัวไร้เทียมทานราชวัตร(เจ้าเก่าสะพานเหล็ก)

เมื่อวานเพื่อนพาไปลิ้มร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแถวราชวัตร
ร้านนี้รสเดียวกับร้านเซี้ย เจ้าที่ขายแถวสะพานเหล็ก
สไตล์เนื้อไร้เทียมทานเหมือนกัน
คือเด็ดที่เนื้อสดและเนื้อเปื่อย



มีเนื้ออร่อยคือเนื้อโกเบ
ไม่ใช่เนื้อโกเบ หรือเนื้อมัสซึซากะ โคตรเนื้อจากเมืองญี่ปุ่นจริงๆนะครับ
แต่มันคือเนื้อน่องหรือเนื้อลาย
ที่เขาเอามาทำเป็นเนื้อเปื่อยหั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ
กัดไปแสนจะนุ่มสบายเหงือก
ด้วยมันจะมีเอ็นบางๆที่ตุ๋นจนนุ่มแทรกอยู่ระหว่างชั้นของเนื้อ
กัดเข้าไปจะสู้ฟันนิดๆพอให้รู้สึกว่ามีความหนึบ
เคี้ยวทีก็แทบจะละลายในปาก



เนื้อโกเบ



สำหรับร้านนี้เห็นเขาว่าเป็นลูกน้องของเถ้าแก่ที่ทำขายแถวสะพานเหล็ก
พอเถ้าแก่เสีย ก็ยกขบวนกันมาเปิดเองที่แถวราชวัตรนี่เอง
ส่วนเจ้าเก่าด้งเดิม
ผมก็ยังเห็นเขาขายดิบขายดีอยู่ที่เดิมนั่นแหละ
เอาเป็นว่าใครอยู่แถวราชวัตรนี้ก็ไม่ต้องถ่อไปถึงสะพานเหล็ก
หรือตลาดปีระกาก็จะได้ลิ้มลองรสชาติเนื้ออร่อยไร้เทียมทานเช่นกัน
โดยไม่ต้องไปฝ่าขบวนรถติดแถวนั้นให้เมื่อยตุ้ม

เนื้อสดก็อร่อยมีเนื้อกรอบให้เลือกด้วย
ผมไปเมื่อวานสั่งเกาเหลา ลูกชิ้น เนื้อกรอบ เนื้อโกเบ





เกาเหลาหกสิบบาทอิ่มอร่อยกำลังตึงท้อง
ถ้าตะกละโลภกินเบิ้ลสองชามจะอิ่มจนทรมาน
อยากกลับไปนอนกรนที่บ้านเลยทีเดียว

--- แผนที่ร้านครับ ---



--- รวมแผนที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อใน Google Map ครับ ---


จอดรถให้เลี้ยวเข้าไปในซอยแถวนั้นในคอนโดเสียค่าจอดครับ
เปิด 9.00-14.00 น.
เที่ยงๆโกเบก็น่าจะหมดแล้ว

ลืืมไปร้านนี้หยุดวันอาทิตย์นะครับ

ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร