ขายแต่เกาเหลาเท่านั้น
ลูกชิ้นก็ไม่มี
มีดีที่เนื้อเท่านั้น
ทั้งเนื้อสดเนื้อเปื่อย เครื่องใน
เลือกเอาครับว่าอยากทานอะไรส่วนไหน
ร้านนี้ยุทธจักรคนกินเนื้อคงรู้จักกันดี
ไม่ต้องแนะนำมาก
อยากกินเกาเหลาเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ
ให้มุ่งมาที่สะพานเหล้กหรือตลาดปีระกาเวิ้งนครเกษม
รับรองว่าไม่มีผิดหวัง นอกจากร้านนี้ก็ยังมีร้านเจ๊ผอมที่เคยรีวิวไปแล้ว
อยู่ไม่ไกลจากกันคนละมุมตลาด
เซี้ยนี่ครองอาณาจักรตอนเหนือของตลาด
ส่วนเจ๊ผอมอยู่ท้ายตลาดตอนใต้
ประมือกันเมื่อไหร่ไม่มีแพ้กัน
ร้านนึงขายเส้น
ร้านนึงไม่ขายเส้น
อร่อยคนละแบบแต่รสชาติโทนเดียวกัน
มาร้านนี้ต้องรู้เวลา
มาเร็วไปก็ไม่ได้กินเนื้อเปื่อย
ผมเคยไปประมาณเก้าโมงครึ่ง
กะว่าคนจะได้ไม่เยอะ
แปะแกบอกยังไม่เปื่อย
มีแต่เนื้อสด เอ็น อะไรพวกนั้น
เอากะแกสิ
ผมว่าไปถึงประมาณ 10.30-11.30 เวลาดี
จะได้กินครบที่อยากกิน
บางทีไปใกล้เที่ยงเนื้อเปื่อยก็หมดซะอย่างงั้น
ร้านนี้ผมชอบทานเนื้อน่องเปื่อยครับ
ชอบตรงที่มีเอ็นแก้วแทรกอยู่ระหว่างเนื้อเปื่อยๆ
เคี้ยวสนุกสู้ฟัน ได้รสอร่อยของเนื้อ
เนื้อโกเบก็อร่อยครับ
นุ่มแต่ทานมากๆอาจจะเลี่ยนไปนิด
กินหมดชามรู้สึกเหมือนไขมันจะจุกอกยังไงก็ไม่รู้
นี่ครับเนื้อโกเบที่ว่า
เวลาทานผมมักจะเลาะเอามันออก
ทานมากไม่ดีทั้งที่อร่อยเหลือเกิน
ตักโกเบออกมาให้ยลโฉมกันชัดๆ
เนื้อสดร้านนี้ก็อร่อยครับ
ดูจากเนื้อจะเห็นว่าลายเนื้อละเอียดไม่ใช่เนื้อหยาบๆ
เคี้ยวนุ่มครับ
ร้านนี้จะลวกสุกกว่าแบบร้านเจ๊ผอม
หรือร้านวัดดงมูลเหล็กที่ชอบลวกแบบสุกๆดิบๆ
อย่างว่าละครับว่าร้านนี้มีดีที่เนื้อเปื่อย
พวกฮาร์ดคอร์ชอบทานดิบๆแบบร้านเนื้อสดเด็ดๆก็คงรู้สึกด้อยลงไปบ้าง
แต่รวมๆคุณภาพเนื้อสดดีครับ แตกต่างที่สไตล์การลวกเท่านั้น
และรสชาติก็อร่อยทีเดียว
น้ำซุปร้านนี้รสออกแม๊กกี้ๆ ซีอิ้วๆ
ผมเคยไปยืนดูแป่ะแกทำ
แกจะตักซีอิ้วอะไรไม่รู้ใส่ชามรอสักช้อนสองช้อน
จากนั้นก็ตักน้ำซุปเนื้อใสๆจากหม้อมาราด
แล้วก็เอาเนื้อมาหั่นใส่เข้าไป
คื่นช่ายโรย พริกไทยเหยาะ เป็นเสร็จพิธี
เช่นเคยครับ
ผมชอบทานโดยไม่ปรุงน้ำซุป
แต่จะปรุงน้ำจิ้มรอไว้ต่างหาก
ค่อยมาจิ้มเอาข้างนอก
จากนั้นก็ซดซุปตาม
ขึ้นสวรรค์..
บรรยากาศร้าน
ทานบ่อยไม่ดีนะครับ
ผมเคยทานอร่อยๆ
น้ำแข็งร่วงใส่น้ำซุป
ไขลอยเต็มเลยสำนึกได้
ว่าไม่ควรกินบ่อย
คนตามใจปากไม่กลัวตายเท่านั้นที่ทานได้ทุกบ่อย
นานๆทีคงไม่เป็นไรละครับ
ความสุขเล็กๆน้อยๆในชีวิต
ร้านหยุดวันอาทิตย์นะครับท่าน
ราคาก็ไม่ถูกละครับ
จำไม่ได้แล้วว่าเริ่มต้นที่ 50 หรือ 60
ควรเตรียมใบละร้อยไปสักสองใบจะอุ่นใจยามสั่ง
อร่อยคุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์
--- แผนที่ร้านครับ ---
ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร
บทความ
