คราวนี้ชวนไปชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านโปรดของผมอีกร้านนึงครับ
เชื่อว่าหลายคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อคงเคยได้ยินชื่อกันมาแล้วแน่ๆ
ด้วยว่าถ้าใครแนะนำก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยๆ
ร้านนี้ก็คงเป็นอีกร้านนึงที่อยู่ลำดับต้นๆที่ผู้คนมักจะแนะนำให้ไปลองชิมกัน
ร้านอยู่ริมถนนพระอาทิตย์ครับตรงข้ามกับพุทธสมาคม
ผมรู้จักร้านนี้เพราะเมื่อก่อนชอบไปดื่มนมตอนกลางคืนกับเพื่อนๆที่ร้านกอมเม่
กับร้านกินดื่มที่อยู่ย่านนั้นบ่อยๆ
แล้วก็สังเกตุเห็นร้านปิดอยู่ก็เลยอยากมาลองกินดูสักที
ตามประสาคนชอบทานเนื้อ
ปรากฏว่าร้านนี้เอาผมอยู่หมัดครับ
เกริ่นมานานเข้าเรื่องดีกว่า
ร้านนายโส่ยนี้เดิมจะรู้จักกันดีในชื่อ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อกองพลาฯ"
ว่ากันว่าเมื่อก่อนขายเป็นรถถีบอยู่แถวๆสถานีรถไฟสามเสน
แต่ด้วยกิตติศัพท์ความอร่อย
เจ้าของที่ถึงกับยอมแบ่งที่ให้ขายอยู่หน้ากองพลาธิการ กรมตำรวจ ก่อนจะย้ายมาเปิดขายอยู่ที่ปัจจุบัน
ร้านนี้มีดีที่น้ำซุปและเนื้อเปื่อยครับ
คนชอบทานสองอย่างนี้ไม่น่าพลาดด้วยประการทั้งปวง
โดยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ว่านี้จะร้อนและหอมดีครับ
ลักษณะน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจะหอมเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ
และน้ำที่ได้จากการตุ๋นเครื่องในวัวรวมกับเนื้อเปื่อย
ลองดูสีน้ำซุปสิครับ
เนื้อเปื่อยนุ่มกำลังดี..
เลือกเอาเนื้อสามชั้นกับเนื้อน่องมาต้มจนเปื่อย
เวลาเคี้ยวสู้ฟันนิดๆจากเอ็นที่แทกอยู่และสลายไปโดยง่ายด้วยแรงบดของฟัน
พร้อมกลิ่นหอมละมุนของเครื่องเทศที่โชยออกมาไม่รู้ว่าจากกระทะทองเหลือง
หรือว่าจากชามก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งอยู่ข้างหน้า
เรียกว่ากลืนกันไปตอนไหนก็ไม่รู้ตัวละครับ
(พิมพ์ไปก็กลืนน้ำลายไป...)
ส่วนเนื้อสดที่ไปลองหลายๆครั้งนี่
เนื้อที่เอามาใชมี้รสชาติดีครับเป็นรสเนื้อล้วนๆ
ไม่ได้หมักอะไร(มั้ง?)
่ฝีมือการลวกก็อยู่ในเกณฑ์อร่อยครับ
แต่เนื่องจากตอนที่ไปลองทานนี่สังเกตดูเปลี่ยนคนลวกไม่ซ้ำกันเชียว
คนพ่อบ้าง แม่บ้าง ลูกชายบ้าง
เนื้อสดนี่ถ้าลวกสุกมากไปผมว่ามันจะด้านแล้วก็เสียรสเนื้อไปหมดนะครับ
แต่ถ้าลวกมาไม่สุกเลยนี่มันก็จะคาว
มันต้องมีประสบการณ์พอควรทีเดียวกว่าจะมาอยู่หน้าหม้อได้
ลูกชิ้นเนื้อก็มีรสดีเชียวครับ
กรุบกรอบใช้ได้แป้งไม่มาก
สำหรับชามนี้เป็นหมี่แห้งลูกชิ้นเนื้อเปื่อย
พริกน้ำส้มในร้าน
รูปนี้ไม่ได้สั่งแห้งมานะครับ
ซดน้ำซุปจนเรียบ...ซร้วบๆๆ
ปล.1 สำหรับคอก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี่..ถึงร้านนี้จะี้ต้องดั้นด้นไปกินก็ต้องไปลองครับแนะนำๆ พลาดไม่ได้
ปล.2
อันนี้ลิงค์แผนที่ครับ ..
หรือลองเข้าไปดูในลิงค์ ร้านอร่อย Google Maps ของผมดูก็ได้นะครับ
http://siryui.multiply.com/links/item/16
ร้านนี้ให้ห้าซร้วบ (^^
ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น