คราวนี้เอาแถววังบูรพา ย่านเก่าของวัยรุ่น(พ่อ)บ้าง
ร้านนี้เป็นร้านเก่าร้านแก่ของย่านนี้
เห็นเขาว่า(ตามป้าย)ขายมามากกว่า 70 ปี!
ถ้าปีนี้ 2550 คิดย้อนไปก็เริ่มขายราวๆ 2480 เชียว
ประมาณยุคสงครามโลกครั้งที่สองนู่นแน่ะ
นานไหมล่ะครับ
ไม่อร่อยจริงก็คงขายไม่ได้นานขนาดนี้เนอะ
แฟนๆข้าวหมูแดงที่มีโอกาสมาเดินเที่ยวซื้อของ
เดินซื้อกล้องซื้อเกมส์แถวสะพานเหล็กมักไม่พลาดร้านนี้
หมูแดงของร้านนี้อร่อยสมกับที่คิดไว้เชียวครับ
เนื้อนุ่ม และหอมควันไฟ มีรสมีชาติ
ไม่แห้งแข็งกระด้าง เคี้ยวมีความสุข
หมูกรอบ ก็กรอบได้ใจ หั่นติดหนังมานิดๆ
หมูกรอบหนังไม่หนาครับ น่าจะใช้เนื้อพื้นท้องมาทำ
ย่างกรอบหอมกรุ่นควันไฟอ่อนๆ
เคี้ยวแล้วจะได้รสของเนื้อหมูและความนุ่มของมันหมูที่แทรกสลับกันอยู่
สอดแทรกด้วยความกรอบและรสเค็มบางๆของหนังหมู
เพลิดเพลินเจริญใจดีแท้เทียว
ราดด้วยน้ำปรุง รสกลมกล่อม ไม่เข้มข้น หวานแหลมจนเกินไป
หอม และรสชาติกำลังดีครับ ไม่ทำลายรสชาติของหมูแดงและหมูกรอบ
ที่อุตสาห์ทำมาอย่างดี
ผมชอบรสชาติประมาณนี้แหละครับ
จัดเสริฟ์ในจานวางเคียงด้วยแตงกวาและผักชี
วันที่ไปทานผมสั่งข้าวหมูแดงหมูกรอบนะครับ
เลยไม่ได้ลองชิม ไข่ กุนเชียง (ถ้าทุกอย่างไม่รู้มีใส่ให้ด้วยหรือเปล่า)
เห็นเขาว่าร้านนี้มีเครื่องในใส่ให้ด้วย
เครื่องเคียงมีพริกน้ำส้มใส่โถแก้ว และซีอิ้วดำ กับน้ำปลาครับ
ธรรมดาสี่สิบ
พิเศษห้าสิบ
ก็สมราคานะครับ (^^
แฟนๆข้าวหมูแดงไม่น่าพลาดนะครับเนี่ย
----------------------------------------------------
เอาหน้ามาดูใกล้ๆ
พริกน้ำส้ม
หน้าร้านครับ
-----------------------------------------------------------
อันนี้ลิงค์แผนที่ร้านครับ ..
ว่าด้วยเรื่องรีวิวอาหาร
ปล. ไปชิมมาใหม่แร้วกุนเชียงอร่อยมากก เค้าใช้ย่างเอา ไม่ควรพลาดนะจะบอกให้!!
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น